Il latte scremato è un tipo di latte che ha subito un processo di separazione dal grasso, in modo che il latte rimanente sia a basso contenuto di grassi e calorie. Si ottiene dal latte di mucca e viene spesso usato come alternativa meno grassa ad altri tipi di latte, come latte intero o latte a metà sciocco. Il latte scremato è ricco di proteine, calcio e vitamine, ma è meno ricco di grassi e calorie rispetto al latte intero. È spesso usato in cereali, frullati, caffè di latte e ricette di pasta che richiedono latte, ma che non vogliono aggiungere troppo grasso o calorie. Il latte scremato è spesso utilizzato anche da persone che seguono una dieta restrittiva di grassi o calorie o che hanno problemi di salute che li costringono a limitare il loro consumo di grasso. Tuttavia, è importante notare che il latte scremato può avere un gusto più amaro del latte intero perché contiene meno grassi.
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